Заварной крем по Дюкану

размещено в: Все рецепты, Выпечка и десерты | 30

Этапы диеты: Атака - Чередование (ЧБ/БО) - Закрепление (БЧ)

Это удивительно, но до диеты Дюкана я не знала, что многие «вредные» сладости можно сделать «полезными» и кушать их без вреда для фигуры. Вот так произошло и с заварным кремом.

Честное слово, по вкусу, цвету и консистенции — это настоящий заварной крем

Рецепты диеты Дюкана: заварной крем по Дюкану

Ингредиенты:

  • 250 мл. молока 0%-ой жирности;
  • 2 яичных желтка;
  • 1 ст.л. с горкой (20 гр.) ванильного пудинга или кукурузного крахмала;
  • 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • ванилин на кончике ножа (если пудинг, то не нужно).

Нормы: 1 ДОП, без ОТРУБЕЙ

Приготовление заварного крема по Дюкану:

  • 50 мл. молока смешать с желтками, пудингом (или крахмалом) и ванилином;
  • в отдельной посуде подогреть 200 мл. молока с сахарозаменителем.

Подогревая и помешивая вторую смесь, тонкой струйкой влить в нее первую смесь с яичными желтками и сухими ингредиентами. Постоянно помешивая довести до загустения. Нельзя кипятить!

Готовый заварной крем остудить (накрыть его полотенцем, чтобы не заветрился) и можно использовать в приготовлении выпечки и десертов для диеты Дюкана.

Варим заварной крем до загустения

Приятного аппетита!


30 ответов

  1. Сделала сегодня заварной крем! На удивление очень вкусно! и главное без заморочек. Я раньше вне диеты никогда не делала кремы для тортов или пирожных, мне это казалось сложным, а тут все быстро получилось! Может потому, что на диете сладкого не хватает, поэтому и начала готовить то, что раньше не хотела. Единственная проблема, когда ем этот крем с Дюкановским хлебушком — то кажется, что ем что-то запрещенное и калорийное 😀

    • Да, этот крем — вкуснятина :ay: А про ощущения, будто ем что-то калорийное — аналогично 😉
      Бывает еще, что дышать тяжко от дю-обжорства. Но я же ем, чтобы похудеть, и совесть успокаивается :girl_haha:

  2. Ирочка! Это- НЕЧТО! Вкусненько! :ay:
    Я — неисправимая сладкоежка, соответственно, для меня любая диета — это прежде всего удар по психике ❓ , всегда, НО! не сейчас — можно лопать любимые сладости и… при этом худеть!! :ay:

    • Да, заварной крем — та еще вкуснятина 😉
      На здоровье :ax:

  3. Минут десять назад прочитала рецепт и уже кушаю СУППЕР-ВКУСНЫЙ заварной крем! 😆 СПАСИБОЧКИ! Так быстро и вкусно, нямка… Месяц на ДД, так хочется чего-то вкусного и чтоб быстренько-ВОТ ОНО! Спасибо!!! :ax:

    • Рада, что крем понравился! У меня еще много вкусных рецептов 😉 Заглядывайте :ax:

  4. Ирина добрый день! В нашем маленьком городке не могу найти кукурузный крахмал, его можно чем то заменить?

    • Может есть пудинг Dr.Oetker? В нем тоже содержится кукурузный крахмал.

  5. Добрый день. Вчера приготовила. Нямка…………. Наложила в силикованые формы и поставила в холодильник. Получилось очень вкусно и нежно. СПАСИБО!
    П.С. А вот, к сожалению, маршмеллоу не получились, вообще не взбилось. Делала все по рецепту, но вместо желатина Dr.Oetker положила обычный. Как думаете? ❓ ❓

    • Да вроде бы не должно из-за желатина 😕 Dr.Oetker просто хорош тем, что там всего на 1-2 раза, а в остальном он такой же, как и остальной желатин. Значит где-то что-то не так сделали. Чем взбивали? Первый раз делаете или до этого был уже опыт?

      • Анна

        Первый раз. Я пока новичок. Эксперементирую по ВАшим рецептам. Взбивала миксером. Сегодня пошла купила желатин Dr.Oetker. Буду пробовать еще раз. Надеюсь получится………

      • Ирина

        Если миксером, то взбивать нужно долго, минут 10 не меньше и на максимальной скорости 😉 Буду надеяться, что все получится :ax:

  6. Спасибо за рецепт! Сейчас приготовила, остывает на плите. Добавила шоколадный пудинг.Вкусняшка)

  7. Наталья

    крем просто супер! Думала как всегда ничего не получится, но сладкое уж слишком хоется)) приготовила и в восторге от него! Спасибо Ирина)))

  8. А вот мой крем) спасибо! Поклон Вам!

  9. На здоровье, девочки :ax: Марина, отдельное спасибо за фотоотчет :ax:

    • Спасибо Вам! Вы даже не представляете, как много Вы делаете для скучающих худеющих людей))

  10. Спасибо большущее вам. Сижу на дюкане всего 5 дней, а сладкого уже жутко хочется. Вчера сделала этот крем..Просто супер!!! Отвела душу — слопала за раз. :ay:

    • Согласна — душу отвести самое то :ay: Да и к любому дюкановскому десерту прекрасно дополнение 😉

  11. Он у меня остывать не успевает…опять весь слопала не удержаться!!!!! И йогурт фитпарадом и отрубями душевно ушел…Скажите пожалуйста,а этот фитпарад не очень вредный? А то у меня дети тоже мне помогают и с блинчиками и кремом….я б и потом его после диеты на сахар заменила.

    • Я уже где-то писала в комментариях, что в нашей семье сахар «выходит из моды» :girl_haha: ФитПарад полностью натуральный, спокойно можете деткам давать и заменяйте сахар после диеты 😉

  12. Приготовила повторно, только добавила аромик «капучино» :smile: получилось очень вкусно и ароматно :ay: спасибо огромное за вкусняшку ❗

    • Вот чего-чего, а с ароматизаторами я этот крем не готовила :girl_haha: Совсем недавно начала их использовать в своей выпечке. За идею благодарю :ax:

  13. Наталья

    Ирина, большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно :ay:

    • Пожалуйста :ax: На мой взгляд от оригинала трудно отличить, а калорий в разы меньше 😉

  14. Катенька

    Молодец, Ирина, учит еще и нас вкусно худеть -благодарю-ю-ю-ю!!
    В самом начале рецепта для «Атака» зачеркнута, вроде ничего в нем нет запрещенного?

  15. Ирина, вы просто чудо!!!!! Уже второй раз готовлю крем — он один-в-один как заварной крем, что я делала для тортиков до диеты. Просто супер! С ума схожу от радости и удовольствия! Вначале даже не верилось, что на диете можно такую вкусность есть. Вы волшебница! Спасибо Вам!

    • Крем и правда очень похож на настоящий, я до сих пор удивляюсь, как можно делать его таким жирным (в оригинале), если можно и без этого обойтись?
      Диета мне очень много знаний дала на тему «что заменить, чтобы было полезней» 😉
      Спасибо за теплые слова :ax:

Оставить ответ

Прикрепить изображение (только JPEG)