Этап «Закрепление» (Консолидация) — является переходным этапом между диетой и привычным питанием.

Закрепить результат должен третий этап диеты Дюкана. Потерять килограммы и не вернуть их обратно – вот его основная задача. Этап этот длительный, может занять и несколько месяцев. На закрепление 1 потерянного килограмма за первые 2 этапа понадобится 10 дней диеты третьей фазы (если вы потеряли 10 кг, этап закрепления будет длится 100 дней). Диета постепенно становится принципом питания, привычкой и в этом смысле набирает свою зрелость. Вы постепенно возвращаетесь к нормальной жизни.

На данном этапе процесс чередования белковых и белково-овощных дней закончен. Теперь вы можете употреблять белки и овощи каждый день вместе и раздельно по вашему усмотрению.

К продуктам из этапов «Атака» и «Чередование» добавляются:

1. Ежедневная порция фруктов: все фрукты за исключением бананов, винограда, вишни/черешни, сухофруктов, а также орехов (грецкий, фундук, арахис, миндаль, фисташки, кешью). Потребление фруктов ограничено размером порции. Одна порция соответствует одному яблоку или одной груше. Для фруктов большего или меньшего размера — маленькая тарелочка клубники или малины, ломтик дыни или арбуза, 2 киви или 2 абрикоса.

2. Два ломтика цельнозернового или белково-отрубного хлеба: отрубной, ржаной, хлеб грубого помола.

3. Порция сыра в день (40 гр.): предпочтительны вареные твердые сыры (вонбель, конте, гауда, голландский сыр, разные сорта савойского сыра и многих других). Избегайте таких сыров, как камамбер, рокфор и козий сыр. Старайтесь не превышать 40% жира. Если вы нашли сыр по вкусу 30%, тогда можете съесть 50 гр., 20% – 55 гр. и 10% – 60 гр.

4. Новые виды мяса: окорок ягненка, жаркое из свинины и обычная ветчина. Можно есть их раз или два в неделю без ограничений.

На данном этапе появляются очень приятные нововведения: порция крахмалосодержащих продуктов и праздничные трапезы.

Разделите количество дней третьей фазы пополам. Например, вы потеряли 10 кг и этап закрепления длится 100 дней. Делим на две равные части (по 50 дней). 50 первых дней вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней потребляйте две порции крахмалосодержащих и две праздничные трапезы в неделю. Не путайте: праздничная трапеза или порция крахмалосодержащих продуктов — это не целый день, в течение которого не надо будет ограничивать себя в чем-то, а обед или ужин!

Крахмалосодержащие продукты:

1.Макаронные изделия являются наиболее подходящими во время этого этапа, потому что они приготовлены из твердых сортов пшеницы. Для заправки лучше использовать соус из свежих или консервированных помидоров с луком и специями.

2.Кус-кус, полента, пшеничный булгур и цельная пшеница также допускаются.

3.Чечевица — еще один крахмалосодержащий продукт, подходящий для данного этапа. В чечевице присутствуют медленные углеводы и она хорошо закрепляет вес.

Другие бобовые: фасоль, горох и нут. В целом они хуже усваиваются, чем чечевица, хотя в плане питательности являются превосходным продуктом.

4.Рис и картофель: рис следует употреблять без жира и желательно использовать сорта с выраженным вкусом, например, басмати.

Рекомендации по норме крахмалосодеожащих приемов пищи:

— чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр
— киноа -200 гр.
— зерно пшеницы — 180 гр
— макароны из цельнозерновой муки — 180 гр
— белые макароны (сваренные до состояния «аль денте») — 170 гр
— рис цельный неочищенный -160 гр
— разваренные макароны — 140 гр
— белый рис ,кукуруза — 130 гр
— картофель печеный или вареный — 120 гр
— картофельное пюре- 100 гр

Важные правила праздничной трапезы:

1.Праздничные трапезы предназначены для получения гастрономического удовольствия, а не реванша. Поэтому не берите добавку.

2.Не устраивайте две праздничные трапезы подряд, чтобы организм успел восстановиться.

3.В течение одной праздничной трапезы вы имеете право на одно первое блюдо, одно второе блюдо, десерт или кусочек сыра, аперитив, вино — все в обычных количествах, но только один раз.

На данном этапе можно потреблять 3 допускаемых продукта в день.

Обязательные правила на этапе «Чредование»:

  • 1 белковый день в неделю (белковый четверг);
  • 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день;
  • выпивать не менее 2 литров воды в день;
  • ежедневная прогулка не менее 25 минут в день.

33 ответов

  1. Марина (kraaw)

    А гречку можно на закреплении?

    • Да, можно! Но только в пир или в дни приема крахмалосодержащих продуктов примерно в тех же пропорциях.
      Я тоже обратила внимание на то, что Дюкан нигде о ней не пишет 😐

      • Марина (kraaw)

        Пытаюсь привыкнуть к питанию на новом этапе, но пока путаюсь в продуктах, что можно, что нельзя и в каких количествах :o. На выходных была в магазине и забыла, что мне уже можно ветчину кушать, теперь сижу страдаю 😥

      • Ирина

        Марин, я ветчину даже на Атаке ела, все дело в жирности 😉
        Ветчина и колбасы до 4% без ограничений на любом этапе.
        С Чередования:
        — из птицы до 10% 100гр=1ДОП
        — из говядины до 10% 50гр=1ДОП
        Закрепление — все принципы Чередования, только теперь овощи можно каждый день, добавляется в первой половине 1 порция крахмалосодержащих, 1 пир и БЧ, во второй половине 2 порции крахмалосодержащих и 2 пира в неделю. Плюс в день можно 3 ДОПа 😉

  2. Екатерина

    а в пир можно разбить приемы пищи? например первое блюдо (суп) съесть в обед, а второе и десерт на ужин, а салат с майонезом считается как самостоятельное второе блюдо?

    • Думаю, что пир разбивать нельзя. Получается, что вы будете пировать весь день, а праздничная трапеза, это именно один из приемов пищи, Дюкан рекомендует именно ужин. На счет того, что именно есть, особо не заморачивайтесь — кушайте все что пожелаете, просто без добавки 😉

  3. Ирина,скажите пожалуйста,я никак не могу понять. На закреплении крахмалосодержащие продукты добавляются один раз В ДЕНЬ или В НЕДЕЛЮ? Спасибо

    • В первой половине Закрепления 1 раз в НЕДЕЛЮ, во второй половине 2 раза в НЕДЕЛЮ 😉

      • Инга

        И кроме этого дня ещё один день пира? Я правильно понимаю? Спасибо

      • Ирина

        Да, все верно 😉 Но только не день, а один из приемов пищи, Дюкан рекомендует ужин.

      • Инга

        Спасибо большое

  4. А на закреплении точно вес ненабирается?

    • Тут все от вас зависит 😉 Если будете соблюдать все правила этапа — не наберется. Первые пару недель на Закреплении есть ощущение, что вес возвращается, это не так. Просто из-за введения новых продуктов организм перестраивается и думает, что же ему с этим делать 😕 Потом привыкает и все процессы нормализуются.
      Многие на Закреплении еще сбрасывают.

  5. Скажите пожалуйста , на третем этапе нужно обязательно есть хлеб и сыр каждый день или это на выбор .?!!?! Я хлеб не очень люблю , а вот фрукты и сыр с радостью включу в рацион

    • Этап Закрепления создан для того, чтобы постепенно приучать организм к обычному питанию, и чтобы в последствии не набирать от «кусочка вредного» 😉 Если вам не нравится хлеб — не ешьте, но не забывайте про ПИР, крахмалосодержащие дни и БЧ (белковый четверг) — это обязательное условие :ax:

      • юля

        огромное спасибо ))))) с понедельника начинаю закреплять результат 😉 немного страшно конечно начинать есть каллорийные продукты 😐 но доверимся дюкану с его опытом :ax: спасибо вам за помощь :ax:

      • Ирина

        Доверьтесь и все получится 😉 :ax:

  6. Альбина

    Читаю про Закрепление, как долго мне еще до него….
    И уже наперед страшно, что могут вернутся сброшенные килограммы.
    Будем доверять Дюкану )))

    • Ничего страшного в Закреплении нет 😉 Дюкан умница! :ay: :ax:

  7. Светунюшка

    Я на закреплении 2-ой этап. Праздники и неделя на даче дали прибавку 1,5 кг. Что делать? вернуться на чередование? Или сделать 2 дня атаки в неделю? Сейчас приготовила много блюд по-Дюкану, в холодильнике только разрешенные продукты…Боюсь ехать в сентябре в Турцию на 2 недели…

    • Пару дней Атаки и продолжать Закрепление. Зачем Чередование? 😉

  8. НаташаК

    я с начала июля на закреплении и забыла про пир и одну порцию крахмалосодержащих в неделю 😯 ! надо исправляться
    😉

  9. Согласна с предыдущими «ораторами» — страшно переходить на этап Стабилизации 😮 . Я с февраля на Дюкане и к началу июля достигла желаемый вес — минус 20 кг и казалось бы пора-пора двигаться дальше , но мне так знакомо и комфортно , так знакомо и привычнл на Чередовании ,что переход на следующий этап вызывает страх и недоверие 😯 . Ситуацию усугубляет то что мой муж тоже «присел» на Дюкана, но гораздо позже меня и ему еще кг 10 надо сбросить, вот я и использую его как мотив оставаться на Чередование, дескать я его поддерживаю и не соблазняю нагрехи 😉 . Короче , одно ясно — появился страх- не набрать обратно ! ❓ . Пора к психотерапевту , снимать фобию веса 😀 😀

    • Я вас прекрасно понимаю и сама проходила через все эти страхи, знаю, что они не беспочвенны!
      За то время, пока я на Стабилизации были разные ситуации, но достигнутый результат, тем не менее, мне удается сдерживать.
      Сейчас я могу себе позволить абсолютно все, но в умеренных количествах, именно в этом весь секрет Стабилизации.
      К психотерапевту не нужно 😉 Нужно выбрать тот ритм питания, который подойдет именно вам, и который позволит держать вес в норме.

  10. Я на стабилизации . Нашла йогурт 0% со стевией. Написано 6% сладости. Можно? Он с фруктами.
    И еще! Как не набрать в алл инклусив? Едем в Мексику, пларобовать все хочется.
    У меня как паз будет последняя неделя перед последней фазы.

    • Про йогурт ниже ответила, а по второй части вопроса дам вам ссылку почитать, т.к. это самый распространенный вопрос, который мне сейчас задают 😉 Как питаться на отдыхе?

  11. Вопрос про фрукты и йогурт.. У нас продается його со стевией и фруктами. Можно один фрукт и 1 йогурт в день, или одно из?
    Спасибо!

    • Фрукты на Закреплении ДОПом не считают, вы просто едите их по норме для первой и второй половины этапа, а 0% йогурт с фруктами — это ДОП, на Закрепе можно 3 ДОПа в день.

  12. Здравствуйте, подскажите, а можно ли есть кедровые орехи, про них нет ни какой информации.

  13. Ирина, подскажите пожалуйста как быть ((( 2 месяца уже на диете, все соблюдаю, осталось 1,7 кг до веса моей мечты )) но на новогодние праздники едем в Европу на 10 дней… Я уже понимаю что в это время буду на закреплении наверное, буду конечно очень стараться, но предполагаю что не всегда смогу соблюдать все правила диеты … Как быть в этой ситуации, так не хочется потерять полученный результат ((( может по приезду на атаке снова посидеть а потом на закреплении .. Или что в таких ситуациях делать? Неужели все на смарку??? 😥 😥 😥

  14. Ирина, подскажите пожалуйста, вес сброшенный на закреплении, тоже закреплять нужно? Или только тот, что на первых 2 этапах сброшен?

    • Татьяна

      Надежда,вы тоже на закрепе еще сбросили? Я сбросила еще 3 кг,хотя бывает что то запрещенное пробую,и еще первое время четко соблюдала 1 фрукт в день,теперь ем фрукты в любом колличестве и даже иногда банан позволяю очень хочется,так как вес стабилен,значит для меня это нормально.На новог.праздники набрала3 кг,два белковых дня и все в норме.Я конечно не Ира,но думаю,что на закрепе мы закрепляем вес который потеряли на чередовании,мы уже такую школу прошли на диете,что наш организм сам все подсказывает!Всем успешного похудения!

Оставить ответ

Прикрепить изображение (только JPEG)