Кексы с корицей

размещено в: Все рецепты, Выпечка и десерты | 55

Фазы диеты: Чередование, Консолидация

Здравствуйте, дорогие читатели!

Когда первый раз готовила  кексы с корицей, я думала, что это самые обычные кексы, которых в интернете миллион рецептов, но я ошибалась — таких вы еще не пробовали!

Воздушные, нежные, они просто таят во рту  Готовятся очень просто и быстро — ставьте чайник

Рецепты диеты Дюкана: кексы с корицей

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 5 ст.л. (75 гр.) сухого обезжиренного молока;
  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. (15 гр.) мягкого творога 0% жирности;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • 1 ч.л. (5 гр.) молотой корицы.

Приготовление кексов с корицей:

keksy-s-koritcei-1 кексы с корицей
Взвешиваем все сухие ингредиенты: овсяные отруби, сухое обезжиренное молоко, разрыхлитель и корицу.
keksy-s-koritcei-13 кексы с корицей
Яйца с сахарозаменителем вбиваем в тугую пену (обычным миксером я взбивала минуты 2-3), затем добавить творог и взбить еще полминуты.
keksy-s-koritcei-3 кексы с корицей
keksy-s-koritcei-4 кексы с корицей
Добавляем к взбитым яйцам с творогом, все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем ложкой (не взбивать!).
keksy-s-koritcei-5 кексы с корицей
keksy-s-koritcei-6 кексы с корицей
Разливаем тесто для кексов в силиконовые формочки.

Хочу дать совет по-поводу формочек для этих кексов — лучше всего использовать отдельные для маффинов с рифлеными краями, из них будет проще доставать кексики. А из тех, что на фото, достать сложно, но можно!

Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

keksy-s-koritcei-7 кексы с корицей
keksy-s-koritcei-8 кексы с корицей
Кексы с корицей готовы!

Как достать кексы из формочек? Спустя 2-3 минуты после того, как вы вынули их из духовки, маленькой ложкой (обратным концом) обведите вокруг каждого кекса, таким образом вы отделите их от стенок силиконовой формы. Дать остыть минут 15 и уже потом, так же обратной стороной маленькой ложки, отделить от дна формочек.

Я не исключаю, что у вас не возникнет подобных проблем, как у меня, но если вдруг, то вы знаете, как с ними справится.

keksy-s-koritcei-9 кексы с корицей
Достаем кексы из формочек и остужаем на решетке.
Кексы с корицей
Можно украсить кексы сухим обезжиренным молоком и какао.

Приятного аппетита!

Кстати, на блоге я уже публиковала рецепт кексов с корицей (рецепт№2), но эти сильно отличаются от предыдущего варианта тем, что бисквит нереально нежный и максимально похож на настоящий.

Угощайтесь с удовольствием 

В результате долгих экспериментов с этим рецептом у меня получился еще один, не менее вкусный десерт! Какой? Очень скоро узнаете. Не пропустите!

До встречи!

С уважением, Тамарина Ирина.

55 ответов

  1. Вероника

    Сегодня утром специально зашла, чтобы найти какой-нибудь новый рецептик :ay: Приготовила эти кексики — очень нежные!!! Мне, правда, совсем немного досталось — дети налетели :girl_haha:
    Огромное спасибо, завтра опять на завтрак к чаю испеку :ay:

    • спасибо Вам огромное за ваши рецепты.а особеннно за то как доставать кексы из формочек.пригодилось не только при выпекании этих кексов.Буду печь все что у вас опубликовано.

  2. Вероника

    Я, кстати, пекла в спец формочках для маффинов — очень легко из них доставать 😉

  3. Екатерина

    А может мне кто-нибудь пояснить почему остужать надо именно на решетке? Есть какое-то принципиальное отличие, если их просто на досочку поставить?

    • На досточке дно может слегка отсыреть, лучше на что нить решетчатое поставить 😉

    • Да, Рита абсолютно правильно ответила — дно выпечки может отсыреть.

  4. Наталия

    Милая Ирочка! Уже много чего готовила по вашим рецептам, всё очень вкусно. Большое Вам спасибо.

    • Большое пожалуйста :ax: Готовьте на здоровье, худейте с удовольствием, а я буду рада вам в этом помочь 😉

  5. Ирочка, подскажите, почему получается соленый привкус? 😯 все делала по рецепту вашему. Правда у меня заменитель сахара сукразит в таблетках. Может он все портит? 😐

    • Может у вас СОМ соленый? Попробуйте его.
      Я много всяких сахзамов до Фитпарад перепробовала, но сукразит нет. Даже не могу сказать, может ли быть дело в нем 😕 Вы что-то с ним пекли до этого? Чувствовался какой-то посторонний привкус?

  6. Наталия

    Ирочка! Как Вы думаете, можно в этом рецепте овсяные отруби заменить кукурузным крахмалом? Очень хочется кексиков, а дневную норму отрубей уже съела.

    • Добавьте 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя (без горки) творог не нужно, остальное по рецепту 😉 Только хорошо взбейте яйца!

  7. Ирина, очень хочется испечь ваши кексики, но никак не найду сухое молоко :(. Можно ли заменить его чем-то, но в тоже время чтоб вкус не пострадал?

    • Закажите в интернет-магазине 😉 Откуда вы?
      СОМ используется во многих десертах на ДД и значительно улучшает их вкус :ay: Фактически его ничем нельзя заменить 😐

  8. Ирина, я живу в Кишинёве (Молдавия).Интернет-заказ -это идея! Я еще по молочным комбинатам попробую.Спасибо за ответ.

  9. Все,наконец-то нашла СОМ!!! Начну с этих кексов 😉

  10. Наконец-то вчера испекла эти кексики, они просто ВОСТОРГ!!!.Сегодня испекла двойную порцию в квадратной силиконовой форме, как только остынут, нарежу брусочками и завтра использую их в Йогуртовом тортике.Идем в гости к друзьям, а хозяйке нельзя сладкое (пред диабетическое состояние :( ) , вот обрадую ее этим десертом, она большая сладкоежка :-).

  11. Пекла по Вашему рецепту кексы,просто объеденье!!!А еще пригодился совет про то, как их вытаскивать с помощью ложки. И чато его применяю для другой выпечки.Спасибо Вам огроменное.

  12. Оооочень вкусно!!! :ay: :ay: :ay:

  13. Надежда

    Вкусные :ay: но они почему-то у меня пустые внутри получились 😐

  14. просто не могу не похвалить еще раз этот кексик и поблагодарить Ирину за его рецепт. Вчера вечером ,между делом ,замесив двойную порцию , обеспечила себя вкуснейшими перекусами на 2 дня . Меня обычно после 16:00 одолевает тоска по сладкому , хотя сладкоежкой никогда себя не считала . Муж равнодушен к выпечке с корицей , поэтому я уже в который раз пеку и … ни с кем не делюсь :girl_haha:

    • Везет же :girl_haha: Мои вроде бы тоже никогда любовью к корице не отличались, но на этих кексах статистика отдыхает 😉 Делаю двойную порцию и все равно мне мало чего перепадает :girl_haha:

  15. кстати , я для выпечки использую вот такие отруби как на фото , они очень мелкие и молот их не надо,почти мука . По цвету он темнее и эти кексики получаются коричневатые , очень аппетитные :ay: .В следующий раз фотку прикреплю .

    • Извините, а вы читали состав этого продукта? По-моему там в составе что-то запрещенное. И на упаковке написано СОДЕРЖИТ овсяные отруби. Кажется, там мука и отруби. А нужны чистые отруби. 😳

      • Aura

        Ольга , вы правы на счет овсянных отрубей DR Dias , но этот состав не помешал мне похудеть на 20 кг 😉

  16. Ирина, а отруби тут перемалывать в муку?

  17. Очень вкусные кексики. Только я забыла добавить разрыхлитель. Они у меня почти не поднялись. Но вс4-равно было очень вкусно. Завтра уже не забуду.

  18. Готовила в аэрогриле, ставила на 20 мин, но готовы были уже через 10 и суховатые получились. Выпекала в отдельных формочках для маффинов. Попробуюв следующий раз мин на 7 поставить.

    • Скорее всего это из-за вентилятора 😕

      • Аника

        Да, я уже почиталась на сайтах, что с аэрогрилью надо знать как режим устанавливать — именно для выпечки, иначе не поднимется тесто или не пропечется.

  19. Ирина, огромная вам благодарность за ваши рецепты! Несколько раз они спасали меня и мужа от срыва!

  20. Ирочка кексы просто супер!!!! Правда я добавила вместо корицы, чайную ложку какао, получилось очень вкусно.
    Спасибо! :ax: Спасибо! :ax: Спасибо! :ax:

  21. Спасибо огромное за рецепт :ax: На чередовании 2 день и очень захотелось вкусненького 😳 Ваш рецепт спас меня, плюс приготовила заварной крем….мммм… в жизни вкуснее ничего не ела!!! Все мои домашние с восторгом умяли всё :roll: ещё раз огромное спасибо :ay:

    • На здоровье :ax:
      В самом начале диеты я пыталась доказать своим домашним, что я не голодаю и вкусно ем, но мне никто не верил — все меня жалели и пытались накормить :girl_haha: Сейчас готовлю десерты и прячу 😉

  22. Татьяна

    Ира, спасибо за рецепт!!
    Первый раз готовила- немного подсушила. Мало теста в формы положила. Но с молоком очень хорошо ушли. А сегодня все как надо получилось. И муж оценил!

  23. Спасибо огромное :ax:

    и от меня и от моей собаки) худеем вместе)))

  24. А вы уверены, что 5 столовых ложек это 75 грамм? А не 25? У меня 75 грамм — это ПЯТНАДЦАТЬ столовых ложек и кекса получилось всего 4. По-моему, в граммах ошибка.

  25. Ирина спасибо за рецепт. Просто потрясающе. Испекла кексик с корицей получился супер! Очень вкусный. Все поднялось и пропеклось. ем и наслаждаюсь, даже не верится, что это диета. Готовлю и наслаждаюсь.

    • Давно не готовила эти кексики… Уже знаю, чем я себя сегодня побалую 😉

  26. Спасибо за рецептик!После белковых дней я с таким удовольствием проглотила 3 кекса,мне тоже показалось ничего вкусней я не ела.У меня вопрос.А в белковые дни выпечка не катируется,только отруби?

    • В белковые дни на Чередовании исключаем только овощи, ДОПы можно.

  27. Ирина, потрясающие кексики, часто готовлю их в большом количестве на всю семью! Спасибо огромное за этот и другие десерты! Только есть 1 вопрос: (я где-то туплю или) почему их нельзя на атаке?

    • Потому что в составе есть сухое молоко, а это ДОП 😉

      • Аня

        Тогда почему в описании этапа Атака у Вас на сайте СОМ есть в списке разрешенных молочных продуктов?

      • Ирина

        Все верно 😉
        «… сухое обезжиренное молоко – для улучшения вкуса чая или кофе (только в разведенном виде);»
        Только в разведенном виде 😉 Т.е. можете чайную ложечку, другую себе в кофе добавить, но не использовать для выпечки.

  28. Сладенько и вкусненько!!! :ay: :ax:

  29. Ой, опять вверх ногами!!! :roll: 😳

    • Красотища и вкуснотища :ay: :ay: :ax:
      Да, бывает вверх ногами прикрепляет файлы, а при просмотре нормально 😉 В чем прикол — сама не пойму.

Оставить ответ

Прикрепить изображение (только JPEG)