Кексы по Дюкану в микроволновке: выпечка без яиц, 5 минут и готово!

размещено в: Все рецепты, Выпечка и десерты | 70

Фазы диеты: Чередование, Консолидация

Всем привет!

Честно сказать, я не люблю выпечку в микроволновке — она очень капризна и конечный результат на 100% зависит от особенностей микроволновки, а это минимум 3-5-10 попыток и испорченные продукты. Такими рецептами я не готова делиться. Но тут особый случай!

Кексы по Дюкану в микроволновке я пеку уже очень давно, но мне всегда казалось, что рецепт уж слишком просто, чтобы уделять ему внимание и «петь дифирамбы» 

Что изменилось? Обо всем по-порядку!

Рецепты диеты Дюкана: кексы по Дюкану в микроволновке

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. (6 гр.) пшеничных отрубей;
  • 1 ч.л. какао;
  • 1 ст.л. (7 гр.) сухого обезжиренного молока;
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. цедры апельсина (по желанию);
  • 2 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • 4 ст.л. молока 0%-ой жирности.

Нормы: 1 ст.л. СОМ + 1 ДОП, ОТРУБИ на 1 день

Приготовление кексов по Дюкану в микроволновке:

Эти кексики покорили меня своими сплошными плюсами:

  • готовятся моментально;
  • получается вкусно, даже если они не готовы или  пересохли, что часто случается с выпечкой в микроволновке;
  • не используются яйца.

Но есть и один большой минус — получается мало, прямо на один зубок, но если у вас приступ «вселенского голода» и нужно срочно что-то съесть, то рецепт будет очень даже кстати.

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke2 кексы по Дюкану в микроволновке
Отмеряем сухие ингредиенты для кексов, цедру апельсина добавлять не обязательно.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke3 кексы по Дюкану в микроволновке
Добавляем молоко.

В этом рецепте очень важно! не переборщить с молоком и разрыхлителем — возьмите точно 4 ст.л. молока и 1/4 ч.л. разрыхлителя!

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke4 кексы по Дюкану в микроволновке
Перемешиваем все ингредиенты — не взбивать, не оставлять для набухания отрубей и не стараться получить однородную массу.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke5 кексы по Дюкану в микроволновке
Тесто для кексов в микроволновке получается средней консистенции.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke6 кексы по Дюкану в микроволновке
Нам понадобятся силиконовые формочки — у меня маленькие, объемом всего 60 мл.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke7 кексы по Дюкану в микроволновке
Заполняем формочки тестом примерно на 2/3 от общего объема и отправляем в микроволновку.

Я выпекаю кексы по Дюкану в микроволновке 1,5 минуты на максимальной мощности 700W. Если у вас будет форма больше, может вы решите сделать 1-2 кекса, то время приготовления нужно увеличить до 2-3 минут.

Совет! Формочки лучше ставить  непосредственно на тарелку от микроволновки, т.е. не использовать дополнительную, как у меня на фото — её я использую для удобства, чтобы донести от стола к микре.

Цедру апельсина я добавляю часто — сочетание вкуса апельсина и шоколада мне очень нравится! Я использую покупную измельченную,  фирмы «KOTANYI».

К сожалению, и это неизбежно, вам придется поэкспериментировать и со временем приготовления, и с формочками для этих кексов — таковы особенности выпечки в микроволновке. Но и не исключаю, что все получится с первого раза, чего я вам искренне желаю.

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke8 кексы по Дюкану в микроволновке
Достаем формочки с кексами из микроволновки.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke9 кексы по Дюкану в микроволновке
Если время приготовления и мощность были выбраны правильно, то кексы практически сразу можно вынимать из формочек — на фото готовые кексы по Дюкану в микроволновке.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke1 кексы по Дюкану в микроволновке
Вот такой «мокрый» вариант может получится, если кексы немного не готовы — но все равно очень и очень вкусно.

Иногда у меня получались такие кексы, которые вообще из формочек невозможно достать — это было вкуснейшее шоколадное баловство пастообразной консистенции.

Как-то кексы сильно подсохли, и тогда они были похожи на энергетический батончик с мюсли — вприкуску с молоком очень вкусно.

В общем, как ни крути, в результате все у вас должно получится. Пальчики после поедания кексиков нужно будет облизывать — это по-настоящему шоколадный десерт, чем-то, кстати, напоминающий известный «брауни».

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke10 кексы по Дюкану в микроволновке
Кексы лучше кушать прямо с пылу с жару!

Приятного аппетита!

А у вас есть любимые рецепты выпечки в микроволновке?

Буду с нетерпением ждать ваших отзывов по этому рецепту и переживать за то, чтобы все у вас получилось, а главное понравилось 

Небольшое объявление для тех, кто ждет от меня обещанных рецептов вафельных тортиков — рекомендую обязательно почитать новости в конце рецепта вафель по Дюкану — произошел небольшой форс-мажор  Но это абсолютно не значит, что все пропало — читайте и все узнаете сами 

На сегодня все. Пока, пока!

С уважением, Тамарина Ирина.

70 ответов

  1. Ира, спасибо за новый рецептик) а можно их всё-таки в духовке запечь? и сколько по времени примерно запекать?

    • Столько раз готовила эти кексы и ни разу не попробовала в духовке ❓ Просто это единственный рецепт, по которому готовлю только в микре, уж очень вкусно получается :ay: Постараюсь сегодня опробовать его в духовке 😉 А вдруг еще вкуснее будет :girl_haha:

    • Сегодня попробовала испечь в духовке 😉 180 градусов, 10 минут. Понравилось, но! Они получились более вязкие и совсем низенькие, но тоже вкусно. Вполне возможно, что для выпечки в духовке нужно яйцо, хотя я могу и ошибаться 😉
      Попробую еще несколько вариантов в духовке — может больше молока или разрыхлителя, если получится что-то удачное, то обновлю рецепт и добавлю еще один способ приготовления.

  2. у меня есть микроволновка, но как-то не очень хочется в ней запекать…

  3. хотя… всё же наверное поэксперементирую) ❗

  4. Очень жаль, что я уже использовала сегодняшнюю норму отрубей : 😥 ! Ведь я не могу уже вечером сделать эти кексики, если уже сегодня ела сырники???!!! 😥 😥

  5. Марина (kraaw)

    Ну вот, сегодня я тоже в пролете с кексиками, всю норму отрубей съела с моей любимой лепешкой, а так хочется шоколадненького десерта :cry:. Как же дожить до завтра? 😐

  6. Настик Настастик

    Вкусненько! апельсиновая крошка оочень в тему. :ay: :ay:

    • Да, мне тоже очень нравится с апельсиновым вкусом :ay: Когда увидела в магазине готовую апельсиновую цедру, была удивлена и купила несколько пакетиков. Сейчас добавляю ее во многие дюкановские кексики — очень вкусно! :ay:

  7. я уже опробовала этот рецепт, и как всегда в восторге! ВКУСНЯТИНА! я их всё-таки запекала в духовке, мне очень понравились! сочетание какао с апельсиновой цедрой — это безумно вкусно! у меня тоже есть сушеная апельсиновая цедра, такой же торговой марки как и у Вас, Ира, но мне она не такая ароматная как свежая, отдаю предпочтение всё-таки свежей (и лимонной, и апельсиновой). В кексы добавляла свежую, потертую на мелкой терке, апельсиновую цедру и даже капнула буквально пару капель апельсинового сока для аромата, уж очень захотелось. получилось :ay:

  8. слопала их на одном дыхании :roll:

    • Я чуть выше писала, что тоже сегодня пекла их в духовке 😉 Температура? Время? Сильно поднялись? 😳

  9. я выпекала минут 20, они у меня получились ни вязкие, и ни сухие, как раз то, что надо. температуру к сожалению не могу указать, так как у меня есть режим «Выпечка» — Пирог в мультиварке, я просто выбираю эту программу и всё. надо кстати посмотреть по инструкции, какая там температура установлена по умолчанию. чуть позже напишу. тесто поднялось где-то в 1,5 раза. я сегодня приготовлю в микроволновке и сравню.

    • Я наконец то сегодня приготовила кексики- сегодня привезли мои Дю продукты. Получилось 3 маленьких кексика! Готовые кексики Тоже посыпала чуть сухим молоком как на фото. Спасибо Вам!

      • Ирина

        Можно и обильно сухим молоком посыпать, получаются такие заснеженные «горные вершины» :girl_haha: Ложкой с чаем — вкусно!!! :ay:
        Быстро продукты доставили :ay:

  10. Наталья

    Формочки такие же без дела с полки на полку перекладывались, как «задюканила», видимо пригодятся! Норма отрубей сегодня съедена, пару часов назад добыла СОМ! Так вкусно я еще не худела! И, Ирина, большое Вам спасибо, что не лень некоторых нерадивых худеющих(я про себя)подталкивать на кулинарные изыски!

    • Рада, что вам вкусно худеть с моим блогом 😉
      Удачи! :ax:

  11. Екатерина

    Действительно быстро и вкусно. Спасибо. До этого, как-то раз, делала «кекс в кружке», тоже в микроволновке, получился жутко сухим, аж в горло не лез, а эти кексики нет, очень приятные!!!

    • Я в последнее время специально делаю их «аль денте» :girl_haha: Недопеченный вариант мне гораздо больше нравится, он конечно не такой красивый, как на фото, зато вкуснятина-а-а :ay: Сверху щедро сухим молочком присыпаю, примерно 1-2 ст.л. ложки, и чайной ложкой кушаю — это божественно!!!

  12. Неожиданно быстрое приготовление )) и очень вкусно. Спасибо за рецептик :ax: У меня почему-то тесто после перемешивания всех составляющих получилось очень сухое, я добавила две столовые ложки воды, чтобы на глаз получилась консистенция как на фото. Получилось два кексика.

    • Можно было и молоком 😉 Наверное тесто густоватое получилось из-за «разных ложек», но если желаемая консистенция была найдена и все получилось, то я рада :ay:

  13. Марина (kraaw)

    Я наконец-то сегодня сделала — получилось 2 божественных кексика! Но тоже тесто оказалось густым, я добавила еще ложку молока и все получилось :ay:
    P.S. у меня не было отдельных силиконовых формочек, поэтому пришлось разрезать большую силиконовую формочку из 6-ти ячеек :grin:, но я нисколько не жалею об этом 😉

    • Марина, форму порезала зачем? 😯 Я теперь спать спокойно не смогу 😉

  14. Настик Настастик

    Простите что сюда пишу, но не знаю куда можно добавить свой вопрос.
    Какие рецепты можно использовать для белковых дней на Чередовании? Фантазии совсем нет. :sad:

    • В данный момент на блоге ввожу некоторые изменения, после которых одним нажатием кнопочки вы сможете получить ответ на свой вопрос 😉 Сейчас пройдите по ссылке рецепты для Чередования и посмотрите, какие рецепты я предлагаю 😉 Там где в рецепте есть овощи — в ЧБ нельзя!

  15. Екатерина

    у меня тоже отдельных формочек нет, но я нестала ничего резать — залила в 3 из 6 и поставила в микроволновку, они просто не крутятся, а пропекаются также хорошо, не стоило резать форму

    • Супер! Лежу хомячу прямо сейчас!Спасибо!

      • Ирина

        Пожалуйста, Ника :ax: Эти кексики мне порой напоминают баловство, как в детстве :girl_haha: Ну в моем, например, толком и сладостей никаких не было, а чего-то хотелось, вот и жарили овсянку с сахаром на сковороде, делали леденцы на палочке, трюфеля из детской смеси «Малыш» и т.д. и т.п. Так и тут — когда готовлю кексы в микроволновке, у меня полное ощущение погружения в детство :girl_haha: Вроде готовлю что-то неказистое, но очень вкусное :ay: :ax:

  16. Екатерина

    Сегодня попробовала разнообразить рацион этими кексиками. Выпекала в микроволновке- очень вкусно получилось. Очень надоело все на твороге, а тут совсем другой вкус. Рекомендую!!!!

    • Я, видимо, дюкановец от головы до пяток :girl_haha: Часто ловлю себя на мысли, что и выпечка с отрубями мне нравится, и творог мне не надоел, да и вообще обожаю все что пеку, тушу и запекаю — все вкусно! Эти кексики мне особо приглянулись, т.к. быстро и просто — приходишь с улицы, хочется чай/кофе с «чем-нибудь», а тут такое шоколадное лакомство за несколько минут — красота :ay:

  17. мне тоже такая еда совсем не надоедает, у меня даже как-то язык не поворачивается это диетой называть, я бы всё-таки дала определение не диета, а система питания по Дюкану — такое разнообразие блюд только вдохновляет продолжать ее придерживаться, к обычной еде возвращаться не хочу, стало еще интересней питаться, чем раньше и плюс вес в норме) жизнь прекрасна! ❗

  18. вчера еще приготовила трюфеля, рецепт интересный, сегодня попробую, если понравятся, обязательно поделюсь со всеми рецептиком

  19. трюфеля получились не очень, поэтому всё ещё в поиске подходящего рецепта, причем уже много перепробовала, но ни одном не остановилась…

    • Я рецепт трюфелей «не люблю» потому что их мало получается :girl_haha: А эти кексики для меня 2 в 1 — если их сделать «мокрыми» и засыпать СОМом, то можно есть ложкой — тут взрыв вкусов: и на пирожное картошку похоже и на трюфели. Не понятно, но здорово :ay:
      Я уже приноровилась к своим формочкам и точно знаю время приготовления, они у меня всегда одинаковые получаются.

  20. вчера попробовала приготовить кексы в микроволновке, получились суховатые, в духовке понравились больше, в духовке они пышнее и по консистенции не сухие. а еще мне захотелось сверху немного смазать их шоколадной глазурью dr oetker, это просто объедение!

  21. Ольга ПК

    Ирина, а какие отруби вы используете. Изготовитель кто? У меня получилось тесто комком, пришлось разбавлять молоком. Все делала до граммов. Мои отруби овсяные (три вида) разного помола.

  22. Я всегда использую отруби 4-Life, они среднего помола.
    Если тесто получается густым, можно добавить молоком до нужной консистенции 😉

  23. Ой, а я отчаялась уже искать самого мелкого помола- и молю в кофемолке. Надеюсь ничего не изменится???

    • Нужно пробовать 😉 В этом рецепте я не смалываю отруби.

  24. Я попробовала сделать с мукой из овсяных отрубей, получилась структура более похожая на привычные кексы. Боялась, что не получится, т.к. отступаю от рецепта, но в целях эксперимента рискнула. Более нежные получились и неизменно вкусные. Каждый день говорю «спасибо» за рецепт, просто палочка-выручалочка! :ay: Мой любимый десерт :)

  25. Оооооо! Это просто счастье какое-то!!! Ирина, спасибо Вам ну просто огромное!! :ax: Читала этот рецепт долго и, чтож скрывать, скептически… 😳 Не люблю я готовить в микроволновке… Сегодня листаю ваш блог и решаю что же приготовить к чайку сегодня, и кексики подкупали меня временем приготовления! Я готова есть их всегда!!! ❗ и уточнение: сыроватые они однозначно вкуснее! ( Целую Вас в обе щеки и обнимаю за ваши старания делать нас красивыми с ТАКОЙ вкусной едой!)

    • Да, Алена, я сама такая же :girl_haha: В самом начале поста я написала, что не люблю рецепты для микроволновки, но тут исключение из правил, полностью согласна :ay: :ax: Я писала в комментариях, что обильно СОМом посыпаю, получаются такие «заснеженные горы» — обалденно. Мне тоже нравятся именно недопеченные кексики — шокобаловство :girl_haha:

  26. Здравствуйте, Ирина! Рецепт чудесный, получился с первого раза и очень вкусно, СПАСИБО!!! Делала двойную порцию, вышло как раз 6 кексов. СУПЕРРРРРРР! :ax: :ay:

    • Каждый божий день я готовлю эти кексики моему старшему сыну — он ради них шоколад не ест :girl_haha: Я тоже их очень люблю :ay:

  27. Екатерина

    Я тоже их каждый день готовлю, уже знаю, что у меня всегда есть вкусняшка к чаю, они обалденные, фотку не выкладываю т.к. они по виду точно такие же как у Ирины

  28. Вот, что значит, что у меня сегодня выходной))) спасибо за рецепт!!!

  29. Спасибо огромное за рецепт! Все получилось отлично! Завтра буду пробовать на работе. :ax:

  30. Татьяна

    Спасибо за рецепт! Только что сделала и съела! Бесподобно! Только я вместо апельсиновой цедры лимонную положила и ещё пол чайной ложки семян льна. В общем вкуууусноооотиииищааааа!!!!!!

    • Да-а-а-а :ay: Я тоже сейчас пекла эти кексики 😉 Люблю обильно посыпать их сухим молоком, чайной ложкой отламывать маленькими кусочками и с чаем :ay: :ay: :ay: Божественно!!!

      • Нина

        В качестве эксперимента добавила ароматизатор ром. Мечта поэта. Спасибо Огpомное, Ирина. За 2 недели ни одного срыва

  31. Наталья

    Испекла, бесподобно, и главное без яиц и творога, безумно вкусно, буду делать еще и еще, спасибо :ax:

  32. КЕКСЫ БОМБА ПОЛУЧИЛИСЬ СРАЗУ МЯГКИЕ ПОРИСТЫЕ ДАЖЕ НЕ ОЖИДАЛА СПАСИБО ОГРОМНОЕ

  33. Только что съела эти чудесные кексы, на самом деле, на один зубок, но они ну ооочеень вкусные, и получились с первого раза. Апельсина дома не было, а был лимон, вот его я и «покрошила». Спасибо за рецепт ❗

    • Чтобы лакомства получилось больше я обильно СОМом посыпаю 😉 У меня получаются «заснеженные горки» — много и вкусно :ay:

  34. Александра

    Очень вкусные кексики. Получается по два небольших кекса на порцию. А главное конечно, это то, что их можно сделать за 10 минут. Когда нет сил и времени на то, чтобы с вечера сделать завтрак, очень спасает.

    • Я обожаю эти кексы :ay: :ay: :ay: Вот мой сегодняшний фотоотчет 😉

      20140716_144214

      20140716_144229

  35. Большое спасибо Вам. Очень вкусные кексы .

    • Фарида, сама делаю эти кексики очень часто, а особенно в последнее время — готовить десерты с наступлением лета времени нет совсем, а уж на это чудо время можно найти всегда :girl_haha:

  36. Норм! Но вот консистенция далеко не такая как у вас получилась даже с 6-ью ложками молока… оч густо

    • Бывает и такое 😕 Дело скорее в отрубях, может больше положили. Нужно было еще чуть молока добавить 😉

  37. Этот кекс — практически ежедневный мой завтрак (с 1% какао). С чашкой натурального кофе с молоком шоколадный кекс — просто вкуснота!
    Но у меня как всегда более ускоренный вариант с меньшим количеством грязной посуды :girl_haha:
    Все тесто я замешиваю в маленькой стеклянной чашечке для микроволновки — и в ней же все целиком и запекаю. Кекс не вынимаю, а ем ложечкой или десертной вилочкой.
    Муж любит из этого теста делать сухие шоколадные «печеньки». Только уже 1 чашка лопнула от перегрева, поэтому будьте осторожны 😈

    • Я тоже в последнее время перешла на бездоповое какао, а в эти кексики кладу сколько совесть позволяет. Благо, что Дюкан разрешил его есть бессовестно много, т.е. без ограничений :girl_haha: За вариант с малым количеством посуды, отдельное спасибо 😉 :ay:

  38. И еще забыла написать! Девочки, не переборщите с разрыхлителем и молоком! Иначе в микроволновке все тесто волшебным образом выльется наружу 😯

    • И сам кекс будет как запеченная шоколадка, но все равно вкусно :ay: :girl_haha:

  39. Надежда

    А мне совсем не понравился этот кекс (((( вообще для меня это даже трудно десертом назвать, вкус не очень сладкой, печеной овсянки, с ярко выраженым вкусом и запахом овса ! Вчера весь день кушала тортик «наслаждение» по Вашему рецепту и действительно наслаждалась .. А сегодня расстроилась((( совсем они мне не по вкусу пришлись ( Ирина, извините за такой отзыв, просто я сама прежде чем что то испечь, читаю все отзывы под рецептом, как мотивацию) может и мой кому то пригодится )

  40. 😛 БЛАГОДАРЮ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! СУПЕР ШТУЧКИ!

Оставить ответ

Прикрепить изображение (только JPEG)