Кексы из овсяных отрубей: три простых рецепта!

размещено в: Все рецепты, Выпечка и десерты | 28

Этапы диеты: Атака - Чередование (ЧБ/БО) - Закрепление (БЧ)

Здравствуйте, друзья!

Как было сказано в предыдущем посте, я сильно расслабилась на стабилизации и стала забывать съедать дневную норму отрубей. Не откладывая эту проблему в долгий ящик, сразу же приступила к поиску рецептов выпечки с овсяными отрубями.

Долго искать не пришлось, так как у меня всегда под рукой «альма-матер» диеты Дюкана — книга «Я не умею худеть» и сборник всевозможных вкусностей «Десерты диеты Дюкан».

Рецепты диеты Дюкана: простые кексы из овсяных отрубей

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 6 ст.л. (54 гр.) овсяных отрубей;
  • 2 ст.л. (12 гр.) пшеничных отрубей;
  • 3 ст.л. с горкой (60 гр.) сухого обезжиренного молока;
  • 1 ст.л. (15 мл.) молока 0% жирности;
  • 1 ст.л. цедры апельсина (по желанию);
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • ванилин на кончике ножа.

Примечание: Атака, Чередование (ЧБ/БО), Консолидация (БЧ).

Нормы: 1 ДОП, ОТРУБИ на 3 дня

Приготовление кексов из овсяных отрубей по Дюкану:

Размалываем овсяные и пшеничные отруби
Размалываем в блендере овсяные и пшеничные отруби.
Взбиваем яйцо
Взбиваем яйцо.
Добавляем сухие ингредиенты
Добавляем сухие ингредиенты (я взвешиваю всё отдельно).
Перемешиваем все ингредиенты
Всё перемешиваем.
Раскладываем тесто в силиконовые формы
Раскладываем тесто в силиконовые формы (можно разделить и на 3 части, чтобы удобнее было считать дневную норму отрубей, я разделила на 2, т.к. я на стабилизациии).

Выпекаем кексы из овсяных отрубей в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 25-30 мин. Готовность определяем по румяной корочке.

Достаем кексы из духовки
Кексы из овсяных отрубей готовы. Достаем их из духовки.

Не пытайтесь сразу же достать кексы из силиконовых формочек — они могут поломаться на две части, поэтому остужать в формах нужно не менее 10-15 минут, а только потом аккуратно достать.

Остужаем кексы на решетке
Остужаем кексы на решетке.
Кекс из овсяных отрубей готов
Структура кекса плотная и рассыпчатая — очень напоминает настоящий кекс!

—@—

Рецепты диеты Дюкана: кексы из овсяных отрубей с корицей

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 6 ст.л. (54 гр.) овсяных отрубей;
  • 5 ст.л. (45-50 мл.) йогурта 0%-ой жирности;
  • 2 ст.л. (10 гр.) корицы;
  • 1 ч.л. (5 гр.) разрыхлителя;
  • 5-6 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

Примечание: Атака, Чередование (ЧБ/БО), Консолидация (БЧ).

Нормы: без ДОПов, ОТРУБИ на 3 дня

Приготовление кексов из овсяных отрубей с корицей по Дюкану:

Размалываем овсяные отруби
Размалываем в блендере овсяные отруби.
Взвешиваем сухие ингредиенты
Отдельно взвешиваем сухие ингредиенты.
Взбиваем яйца
Миксером взбиваем яйца.
Добавляем сухие ингредиенты
К яйцам добавляем сухие ингредиенты.
Все перемешиваем
Всё тщательно перемешиваем ложкой.
Раскладываем тесто в силиконовые формы
Раскладываем тесто в силиконовые формы (заполняем формы на 2/3 от объема). Я пыталась разделить на 6 частей, но теста недостаточно. Самый оптимальный вариант 4-5 частей.

Выпекаем кексы из овсяных отрубей с корицей в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 15-20 мин. Готовность определяем деревянной лучиной (спичкой или зубочисткой).

Кексы из овсяных отрубей с корицей готовы
Кексы из овсяных отрубей с корицей готовы.
Вынимаем кексы из силиконовых формочек
Вынимаем кексы из силиконовых формочек спустя 1-2 минуты и остужаем на решетке.
Кекс с корицей готов
Любителям корицы очень понравится этот кекс из овсяных отрубей. Он более пышный, в отличии от предыдущего варианта, и менее плотный.

—@—

Рецепты диеты Дюкана: творожные кексы из овсяных отрубей

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 100 гр. творога 0%-ой жирности;
  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. (20 гр.) сухого обезжиренного молока;
  • 5 сахарозаменителя Фитпарад;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ст.л. йогурта 0%-ой жирности.

Примечание: Атака, Чередование (ЧБ/БО), Консолидация (ЧБ).

Нормы: 1 ст.л. СОМ, ОТРУБИ на 1 день

Приготовление творожных кексов из овсяных отрубей по Дюкану:

Размалываем овсяные отруби
Размалываем в блендере овсяные отруби.
Взбиваем яйца
Взбиваем яйца.
Добавляем сухие ингредиенты
Добавляем сухие ингредиенты (я взвешиваю всё отдельно).
Взбиваем тесто миксером
Взбиваем тесто для кексов миксером.
Разливаем тесто по формочкам
Разливаем тесто по силиконовым формочкам (на 2/3 от объема).

Выпекаем творожные кексы из овсяных отрубей в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 35-40 мин. Готовность определяем по румяной корочке.

Творожные кексы из овсяных отрубей готовы
Творожные кексы из овсяных отрубей готовы. Достаем их из духовки.
Вынимаем кексы из силиконовых формочек
Вынимаем кексы из силиконовых формочек спустя 1-2 минуты и остужаем на решетке.
Творожный кекс из овсяных отрубей готов
Теперь можно полакомиться очень нежным, воздушным творожным кексом из овсяных отрубей!

Приятного аппетита!

Бонус! Как говорят, новое — это хорошо забытое старое. Следуя этой народной мудрости, хочу вам напомнить еще один рецепт кекса из овсяных отрубей, который уже размещен у меня на блоге (подходит для всех этапов диеты).

Кекс из овсяных отрубей

Угощайтесь на здоровье, пеките с удовольствием, и не забывайте ежедневно включать в свой рацион овсяные отруби, которые так необходимы при диете Дюкана.

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

На этом тема рецептов с овсяными отрубями не закрыта и уже в следующем посте я расскажу, как приготовить очень вкусное и хрустящее печенье из овсяных отрубей.

На этом у меня все, желаю вам всего доброго! До встречи.

28 ответов

  1. Вероника

    Ирина, а какой кекс вкуснее? Сегодня хочу испечь какой-нибудь кексик 😉

    • Они все очень вкусные :ay: Но первый, как настоящий, только без изюма 😉
      Советую попробовать все :ax:

  2. Вероника

    Я не поленилась и испекла все 4! Вместе с бонусным :girl_haha: Пусть лежат в холодильнике — зато всегда есть, что пожевать.
    Понравились все без исключения, но больше первый и бонусный :ay: :ay: :ay:
    Первый прямо кекс настоящий, только изюма и орехов не хватает! 😈

  3. Ира, подскажи, пожалуйста, у меня Милфорд в таблетках, 1 таблетка это сколько мл жидкого Милфорда? И еще вопрос, в Метро есть СОМ?

    • Мариш, 1 т. сахзама = 1 ч.л. сахара = 8 капель жидкого Милфорда 😮 Я тебе лучше другой расчет напишу 😉
      1 таб. сахзама = 1 ч.л. сахара
      3 таб. сахзама = 1 ст.л. сахара
      2.5 мл жидкого Милфорда = 2 ст.л. сахара = 6 таб. сахзама 😮
      3 мл — по идее 6,5 таб. сахзама, но думаю, что можно по вкусу посмотреть.
      Надеюсь, что правильно рассчитала 😕

  4. Спасибо большое, прямо высшая математика 💡

    • я во всех рецептах всегда ориентируюсь на кол-во чайных (столовых) ложек и перевожу на мл или таблетки, еще ни разу не прогадывала :smile:

  5. Александра

    Не хочу вас расстраивать, но размолотые отруби теряют свои свойства. Знаю доподлинно.

    • Пока ничего не могу сказать 😐 Информация очень противоречива 😉 Кроме того, в рецептах книги Пьера Дюкана «Я не умею худеть» овсяные отруби смалывают в муку 😐

  6. Такие аппетитные!) ➡

  7. Валерия

    Скажите, пожалуйста, а жидкий сахарозаменитель можно заменить на сахарозаменитель в пудре?

    • Конечно же можно. Добавьте свой сахзам по вкусу 😉

      • Валерия

        отлично. просто нет жидкого на данный момент! спасибо большое за столь быстрый ответ.

  8. Светунюшка

    Сделала простые кексы из овсяных отрубей. Но в Вашем рецепте из жидких компонентов только 1 яйцо и 15мл. молока, остальное сухие компоненты. У меня недостаточно жидкости чтоб все перемешать, сухое тесто вышло. Я добавила на глаз молока, чтоб перешалось все вместе. Испекла — вышло вкусно, но суховато…
    Может нужно 2 яйца положить? Или молока побольше?
    Готовила вот по этому рецепту:
    1 яйцо;
    6 ст.л. (54 гр.) овсяных отрубей;
    2 ст.л. (12 гр.) пшеничных отрубей;
    3 ст.л. с горкой (60 гр.) сухого обезжиренного молока;
    1 ст.л. (15 мл.) молока 0% жирности;
    1 ст.л. цедры апельсина (по желанию);
    0,5 ч.л. разрыхлителя;
    5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
    ванилин на кончике ножа.

  9. Светунюшка

    Да, я молола отруби в блендере, все взвешиваю, не пойму почему так у меня вышло, может яйцо маленькое?

    • Может и из-за яйца 😕 Я эти кексики часто готовлю, иногда, если мне кажется, что тесто густовато, добавляю молока 😉

  10. Александра

    Готовила уже несколько раз по первому рецепту, получается очень вкусно! Первый раз казалось, что так мало теста, разделённого на 3 части, но поднялись при выпечке, на завтрак вполне хватает с йогуртом. А еще нравится этот рецепт тем, что получается как раз троим по порции)) очень удобно)) второй раз добавила в тесто корицу и немного какао- получилось очень вкусненько))

    • Кексики по первому рецепту, мои любимые!!! Они прекрасны :ax:

      • Александра

        Да, первый рецепт любимый, но остальные тоже все обязательно попробую. Бисквитики уже заняли свое место в меню, на очереди рецепт №2. разделяла не на 5 частей, а на 3 чуть побольше. (формочки чуть больше, чем стандартные как мне кажется, и на 5 частей вышли бы маленькими, да и на 3-х разделить 5 сложнее).
        Очень вкусненькие кексики получились. (п.с. добавляю в них чуточку кокосовой стружки — для аромата скорее, ее по идее нельзя, но не могу без нее, очень люблю, и редко, но добавляю)

      • Ирина

        Да, кокосовую стружку нельзя! Мне очень нравятся эти кексики с сиропом шиповника 😉 20 мл. = 1 ДОП.

  11. Людмила

    Здравствуйте Ирина ,подскажите можно ли сухое обезжиренное молоко заменить соевым ?

    • Заменить соевым сухим молоком? Думаю, что нельзя, т.к. практически все соевые продукты либо запрещены, либо строго ограничены на ДД.

  12. Светлана

    Сделала сегодня первый кексик!!!!Мммммм, вкусняшка!!!! :ay:Жалко , что все сразу съесть нельзя, 😥 а на три дня делить… так мало 😥 Ну очень вкусно!!!!!!!! :ax: :ax: :ax:

    • Рада, что вы оценили этот рецепт — это один из моих любимых. Он прям кекс кекс :ay:

  13. Скажите Ирина а что если суточная норма отрубей превышает?

    • В книге «Я не умею худеть» Дюкан пишет, что дневную норму отрубей превышать категорически нельзя. Но на последних своих конференциях, он разрешил превышать ее в разумных пределах. Почитайте комментарий Аллы :ax:

Оставить ответ

Прикрепить изображение (только JPEG)