Икра «заморская» баклажанная

размещено в: Все рецепты, Закуски | 0

Этапы диеты: Атака - Чередование (ЧБ/БО) - Закрепление (БЧ)

Обожаю овощи, а особенно приготовленные в духовке. Поэтому предлагаю запечь все для нашей икры «заморской» баклажанной в духовке. Это быстро, вкусно и по фэншую. Простите, по Дюкану!

Рецепты диеты Дюкана: икра баклажанная

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана;
  • 1/2 среднего кабачка;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1 помидор;
  • 1/2 болгарского перца.

Для подачи:

  • чеснок, зелень, перец и другие специи по вкусу;
  • по желанию добавить несколько капель лимона и 1 ч.л. оливкового масла.

Нормы: без ДОПов, без ОТРУБЕЙ

Все овощи порезать: баклажаны, кабачок, помидор и болгарский перец крупными кольцами, а морковку как можно мельче. Можно даже потереть ее на крупной терке.

Приготовление икры баклажанной по Дюкану:

  • огнеупорную форму застелить фольгой;
  • выложить овощи слоями: кабачок, морковь, лук, помидор, болгарский перец, баклажан;
  • посыпать специями (у меня смесь итальянских трав и перец черный).

Запекать в духовке 190 градусов примерно 1 час 30 минут, желательно с конвекцией!

После запекания дать немного остыть и измельчить овощи с помощью блендера: сначала все кроме баклажанов, затем к получившейся смеси добавить баклажаны и слегка размять их, чтобы были видны средние кусочки. Конечно же это всего лишь общие советы и консистенцию своей икры вы можете регулировать сами.

В готовую измельченную овощную смесь добавить чеснок, зелень, перец и другие специи по вкусу. Я делаю баклажанную икру пряной и островатой, чтобы хоть как-то компенсировать отсутствие масла.

Выкладываем овощи слоями
Выкладываем овощи слоями
Накрываем овощи фольгой
Овощи для баклажанной икры по Дюкану готовы

Приятного аппетита!


Оставить ответ

Прикрепить изображение (только JPEG)